Toujours plus de contrôles qualité

Émile Noël dispose de son propre laboratoire qualité / R&D, dirigé par un docteur en chimie. Une équipe dédiée de quatre personnes anime un plan de contrôle interne mis à jour tous les six mois avec les dernières évolutions des réglementations françaises et européennes. De l’échantillon de matière première avant achat jusqu’au stockage du produit fini, le laboratoire interroge en permanence les paramètres d’analyses de nos huiles dans le cycle de fabrication. Il assure la production de toute la documentation associée à la qualité et la traçabilité : certificats (Écocert, non-allergènes), attestations (non-OGM, non-ionisation), fiches techniques et fiches de données de sécurité des huiles, bulletins d’analyses par lot…

Le laboratoire assure également la R&D de l’entreprise au service de nos performances et de nos clients : connaissance physico-chimique de nos huiles, optimisation des processus de fabrication, formulation et développement de nouveaux produits alimentaires et cosmétiques… Ecocert (certification bio et traçabilité), Iso 9001 (certification qualité-traçabilité version 2008), IFS-BRC (référentiels qualité distributeurs), BPF (Bonnes pratiques de fabrication)…
Notre conformité aux cahiers des charges et référentiels des certifications, réglementations et démarches qui nous engagent est vérifiée chaque année par de multiples contrôles impromptus et audits d’organismes indépendants, complétés par des analyses croisées inter-laboratoires.

L’analyse sensorielle, boussole du goût Émile Noël

Les huiles de la gamme Émile Noël fournies par nos moulins partenaires sont soumises aux mêmes contrôles physico-chimiques, auxquels s’ajoutent les vérifications organoleptiques d’un pool d’analyse sensorielle. Chaque semaine, 10 dégustateurs réunis par le laboratoire de l’Huilerie évaluent à l’aveugle les critères aromatiques et la constance en saveurs des huiles vierges végétales, notamment les huiles d’olive, classées en qualité pour être réparties dans la gamme.