Sa commercialisation est autorisée sous 3 conditions principales :

1. La bouteille doit être totalement opaque. Nous avons donc trouvé un partenaire en Espagne qui a réalisé la magnifique et élégante teinte noire sur notre bouteille.
2. La contenance maximale est de 250 ml.
3. La DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale) du produit doit être ramenée à 9 mois. En effet, cette huile est la plus riche en Oméga 3 (50%), ce qui la rend de ce fait davantage oxydable. Cette huile se consomme crue en assaisonnement. Cuisson et friture à proscrire.

COMPOSITION :
100% d’huile vierge de lin biologique, première pression a froid

BOTANIQUE :
L’huile est extraite de Linum Usitatissimum. Selon leurs aptitudes, les variétés sont classées en lin oléagineux (lin graine) ou lin textile (lin fibre). Les variétés se différencient par leur rendement en graine ou en fibre, la hauteur des tiges, la taille des graines, la qualité de la fibre... la zone de production du lin oléagineux est très large dans le monde. Cette plante est cultivée sur tous les continents avec pour principaux producteurs, le Canada, l’Argentine, l’Inde et les États-Unis. Les graines utilisées à l’Huilerie Émile Noël sont cultivées selon le mode de l’agriculture biologique à savoir pas d’utilisation d’engrais ou de pesticides chimiques mais au contraire l’utilisation d’engrais verts, la mise en rotation des cultures et la lutte naturelle contre les parasites.

FABRICATION :
Pressage en première pression à froid des graines saines et propres dans une presse à vis sans fin, sans aucune intervention de solvant ou produit chimique. Filtrations successives de l’huile sur papier buvard, stockage à l’abri de la lumière et de la chaleur.

DESCRIPTION ANALYTIQUE
• densité : 0.91 – 0.93
• acidité : max 4g % acide oléique
• indice de peroxyde : max 15 meqo2/kg

composition moyenne en acide gras (normes pharmacopées européennes en vigueur)
• acides gras saturés :
acide palmitique c16: 0 3.0 à 8.0%
acide stéarique c18: 0 2.0 à 8.0%
acide arachidique c20: 0 < 1%

• acides gras insaturés :
acide oléique c18: 1 11.0 à 35.0%
acide linoleique c18: 2 11.0 à 24.0%
acide linolénique c18: 3 35.0 à 65.0%
Teneur moyenne vitamine E (antioxydant naturel) 1 à 3 mg/100g

PROPRIÉTÉS
L’huile vierge de lin biologique est surtout recommandée pour sa forte teneur en acide gras essentiel, l’acide linolénique. Cet acide gras intervient dans la régulation du métabolisme en participant à la production de prostaglandines.