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Macadamia

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Les noix de macadamia ( Ternifolia) proviennent d'un arbre tropical poussant en Australie, à Hawai et au Kenya. Seul un climat tropical permettra leur production. Les noix sont recouvertes d'une enveloppe verte qui se fend pour laisser apparaitre la coque brune à maturité. L'huile de macadamia offre un agréable goût de noisette et une haute teneur en acide gras monoinsaturés.