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Certification / filières :

Produit issu de l'agriculture biologique - certifié par FR- BIO- 01.

Les Olives, Graines et Fruits
Les différents fruits

Avocat

L’avocat appartient à la famille des Lauracées. L'avocatier est un arbre de 5 à 15m de haut. Cet arbre est trèscouramment cultivé. Plusieurs espèces sont commercialisées. Son tronc est recouvert d'une écorce grisâtre et crevassée, sa cime est ample et touffue. Ses feuilles sont persistantes, simples, ovales, vert foncé brillant. La graine est un gros noyau brun. On utilise le fruit et les feuilles.L’huile végétale d’avocat est extraite du fruit de l’avocatier. La pulpe ( 60 à 75 % du fruit) a une teneur remarquablement élevée en huile (5 à 30 % selon les variétés), l’amande d’avocat par contre contient peu d’huile (< 2%). Sa culture s’est répandue dans toutes les régions tropicales ou subtropicales

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