Huiles d'olive

Huile d'olive AOP Baux de Provence - France Bio

Origine France

Huile d'olive vierge extra biologique • Extraite à Froid

Olives Grossane et Salonenque

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Logo ABLogo UE Cultivé pressé en France

Présentation :

L'olivier fait partie de la famille des Oléacées. Le genre est Olea et l’espèce la plus importante est l’Olea europaea. Il s’accomodera de la sècheresse et croît dans les pays à climat méditerranéen.
Les oliviers sont cultivés dans l’aire géographique AOP Vallée des Baux de Provence selon le mode de l'agriculture biologique à savoir pas d'utilisation d'engrais chimique, emploi d'engrais verts et lutte naturelle contre les parasites.
Cette huile est issue de l’assemblage des variétés d’olive suivantes : Grossane, Salonenque, Béruguette et Verdale des Bouches du Rhône.

Fabrication :

- Les olives, récoltées sont transportées et réceptionnées dans un atelier de trituration de l’aire AOP Vallée des Baux
de Provence.
- Après un stockage maximal de 48 heures la récolte est effeuillée, lavée et triturée à froid.
- L’extraction de l’huile se fait par un système en continu (broyage, malaxage et centrifugation) : Huile d’olive extraite à
froid.

Conseils d'utilisation :

CruditésFourCuissonFriture

L’huile d’olive de la Vallée des Baux de Provence est un assemblage des variétés d’olives suivantes :
Grossane, Salonenque, Béruguette et Verdale des Bouches du Rhône.
Douce et élégante, avec de délicates tonalités de fruits frais et d’arômes de verdure.
Elle sera le merveilleux compagnon de vos recettes gourmandes ou gastro !

A utiliser aussi bien crue que cuite : en assaisonnement de plats froid, en condiments pour assaisonner les plats chauds,
en friture, ajoutée à l’eau de cuisson des pâtes, du riz…


Apports nutritionnels :

Contient naturellement des oméga 9.
Contient des polyphénols (~20mg/100g).


Analyse nutritionnelle :




Contenance(s) disponibles(s) :


Recette(s) associée(s)

Ingrédient(s)

100% huile d’olive vierge extra biologique AOP Vallée des Baux de Provence, extraite à froid