Huiles d'olive

Huile d'Olive vierge extra Bio - Portugual

Portugual Bio

Huile d'olive vierge extra biologique • Extraite à Froid

Contient naturellement des Oméga 9

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Présentation :

L'huile d'olive biologique d'origine Portugal est une huile qui en plus de ses intérêts nutritionnels présente des qualités
de goût exceptionnelles, des flaveurs d’amande teintées d’une légère pointe anisée.
Cette huile épaisse et d'une couleur jaune/vert sera idéale pour assaisonner les crudités ou pour réaliser vos sauces
(vinaigrette, aïoli, mayonnaise...). Elle rehaussera tous vos plats chauds de légumes.

Fabrication :

Il faut en moyenne 5.5kg d’olives pour faire 1 litre d’huile.
* Entreposage pour une période la plus brève possible (quelques heures à 2 ou 3 jours)
* Lavage à l’eau des olives triées
* Broyage : les olives entières sont broyées pour déchirer les enveloppes des cellules du fruit (pulpe, noyau et
amande) et libérer ainsi l'huile
* Malaxage indispensable pour faciliter la sortie de l’huile et améliorer le rendement
* Pressurage par pression hydraulique
* Séparation huile/eaux de végétation /parties solides dans un décanteur centrifugeur
Ce pur jus de fruit, non traité, fabriqué à basse température, est absolument naturel.
La dénomination d’huile d’olive vierge extra est donnée à l’huile dont l’acidité est obligatoirement inférieure ou égale à
0.8% (Législation européenne.).

Conseils d'utilisation :

CruditésFourCuissonFriture


Analyse nutritionnelle :




Contenance(s) disponibles(s) :


Recette(s) associée(s)

Ingrédient(s)

100% huile d’olive vierge extra biologique, extraite à froid, fabriquée au Portugal