100% d'huile vierge de pépin de courge première pression à froid biologique, La courge (cucurbita maxima) fait partie de la famille des curcubitacées. Les fruits sont utilisés tels quels dans l'alimentation ou sont employés à la fabrication d'huile. Les graines sont cultivées selon le mode de l'agriculture biologique, à savoir pas d'utilisation d'engrais ou pesticides chimiques, mais au contraire l'utilisation d'engrais verts et la mise en rotation des cultures. L'huile vierge de une couleur caractéristique verte avec des reflets rouge-vin à la lumière.

Nettoyage mécanique des graines et décorticage partiel mécanique pour affiner le goût de l'huile. Pressage en première pression à froid (T<60°C) dans une presse à vis sans fin, sans aucune intervention de solvant ou produit chimique. Filtrations successives de l'huile sur papier buvard. Stockage à l'abri de la lumière et de la chaleur.

L'huile vierge de pépin de courge biologique est à consommer crue, seule ou en mélange avec une autre huile vierge comme l'huile vierge de germe de blé ou l'huile d'olive vierge extra.

La courge est connue pour être dotée de propriétés pharmacologiques comme par exemple une activité vermifuge. L'huile vierge de pépin de courge biologique favorise également la prévention de la carie dentaire. La présence d'acide oléique et linoléique, acides gras essentiels, permet d'équilibrer l'alimentation en acides gras insaturés.