Ingrédients :

2 boules de mozzarella burrata
1 pomme
2 cs de graines germées d'alfalfa et fenouil
4 pincées de curry de Ceylan
4 cs d'huile de noix de cajou
Pour servir : de la salade croquante telle que la romaine, sucrine

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Mozzarella burrata, pommes et curry à l'huile de noix de cajou

Pour 2 personnes • Préparation : 5 min

Préparation :

Lavez la pomme et les graines germées.
Tranchez la pomme assez finement à l'aide d'une mandoline.
Dressez les mozzarelle sur les assiettes et disposez les pommes à côté.
Saupoudrez pomme et mozzarelle de poudre de curry et répartissez les graines germées.
Versez 1,5cs d'huile de noix de cajou sur les tranches de pomme, les mozzarelle et la salade.
Servez.

Inspiré d'une recette d'Alain Passard


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