Ingrédients :

Votre marché bio pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre Roseval
1 bouquet de basilic frais

Les autres ingrédients bio
25 cl d'huile d'olive vierge extra fruitée vert bio Émile Noël
1 cuillère à soupe d'ail semoule
Sel gris 

Des idées recettes et bio

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Pommes de terre écrasées

Pour 4 personnes • Préparation : 20 minutes • Cuisson : 30 minutes

Préparation :

Un classique de la cuisine provençale, aux contrastes sublimés par la saveur fruitée vert dont les accents d'herbes fraîchement coupées illuminent le basilic.

Épluchez les pommes de terre et les cuire 30 mn à la vapeur. Débarrassez-les dans un saladier et écrasez-les grossièrement, à la fourchette et à chaud.
Avec une cuillère, incorporez l'huile d'olive vierge extra fruitée vert bio Émile Noël, l'ail et le basilic haché grossièrement.
Rectifiez en sel, ne pas poivrer, car l'ail semoule s'en charge.

Truc de chef !
« Ayez la main lourde sur l’huile d’olive ! Il faut que les pommes de terre soient saturées pour atteindre le délice ! ».



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