Rechercher
Fermer ce champ de recherche.
recette veloute potimarron Emile Noël

Velouté de potimarron

Velouté de potimarron: une recette incontournable pour réchauffer ces hivers glacials !

Qui n’a jamais eu envie de se réfugier sous une couette pour tremper dans cette délicieuse soupe bien chaude? Ce velouté de potimarron est tout ce qu’il y a de plus délicieux ! Une recette à base de légumes simples, réconfortants et économiques qui, sans aucun doute, émerveillera tous les amateurs de bonne cuisine.

Laissez-vous tenter et savourez, bien au chaud sur le canapé, cette recette à déguster en famille ou entre amis. Un véritable délice qui vous réchauffera pendant de nombreux hivers glacials.

Une recette proposée par :

  • Quantité

    4 personnes

  • Temps de préparation

    10 minutes

  • Temps de repos

    Aucun

  • Temps de cuisson

    30 minutes

  • Temps total

    Aucun

Liste des ingrédients

  • 2 pièces de potimarron
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 20 cl de crème fleurette

Velouté de potimarron

La recette
– Faire suer au four à 180 ° les oignons hachés, l’ail écrasé, les potimarrons vidés, coupés en cubes (mais non épluchés), le tout sur une plaque, sans matière grasse.
– Saler.
– Laisser cuire 30 mn.
– Dans le bol d’un blender ou d’un robot, verser cette préparation, y ajouter un demi bouquet de persil, mixez avec le bouillon de volaille.
– Puis terminer votre émulsion avec la crème fleurette.
– Avant de servir, amener à ébullition dans une casserole.
– Dresser en assiettes creuses, puis assaisonner d’un filet d’huile vierge de lin bio Emile Noël versé en spirale sur la soupe.
– Décorer de quelques pluches de persil et poivrez au moulin.
Astuce
L’huile est parfaite pour donner un joli décor, et encore plus de saveur, à une simple soupe. Pour obtenir de jolies perles, mettez votre huile dans un biberon… Il ne reste plus qu’à dessiner le motif.

vous aimerez aussi...

Bananes plantain

Bananes plantains

Astuce facile et rapide : réalisez cette délicieuse recette avec les bananes plantains. Ces fruits typiques de la cuisine exotique sont meilleurs lorsqu'ils sont à point. Suivez la recette pour...

Voir la recette