Ingrédients :

Ingrédients pour ½ litre de vinaigrette
1 c à s de moutarde de Dijon
5 cl de vinaigre de cidre
10 cl de vinaigre balsamique
1 c à s de levure de bière maltée
1 c à c d'ail semoule
1 c à c de sel fin gris
35 cl d'huile vierge colza-olive bio Émile Noël
5 cl d'eau

Des idées recettes et bio

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Vinaigrette

Pour 4 personnes • Préparation : 5 minutes

Préparation :

Une nouvelle idée pour accompagner vos salades et légumes à la croque, avec une belle saveur équilibrée entre la douceur de l’olive et la puissance du colza.

Dans le bol d'un blender, mettre tous les ingrédients excepté l'eau dans l'ordre listé ci-dessus.
Actionnez le blender, laissez émulsionner 2 mn.
Avant de stopper le blender, ajoutez les 5 cl d'eau.

Truc de chef !
« Ajoutez un peu d’eau dans vos vinaigrettes, et vous obtiendrez des sauces plus légères sans rien perdre en saveurs. Mais attention, l’eau vient toujours après l’émulsion ! ».



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