Mini brochettes de poulet à l’orientale

Mini Brochettes de Poulet à l'Orientale

Sans lactose Emile NoëlSans lait Sans oeufs Emile NoëlSans oeuf végétarien Emile NoëlVégétarien

Quantité : 4 personnes |  Temps de préparation : 30 min |  Temps de cuisson : 6 min

INGRÉDIENTS

  • 1 carotte
  • 1 concombre
  • 4 blancs de poulet
  • 2 c à c de cumin en poudre
  • 2 traits de tabasco

PRÉPARATION

– Couper le blanc de poulet en cubes bien réguliers.
– Enfiler trois cubes sur de petites brochettes.
– Faire cuire les mini brochettes natures à la vapeur (dans un couscoussier).
– Les disposer encore chaudes dans une assiette creuse.
– Les mettre à mariner avec le cumin, l’huile vierge de sésame Bio équitable Émile Noël, le sel, le tabasco et le jus de citron pendant une heure.
– Couvrir d’un papier film.
– Conserver au frais.
Il est possible de préparer ces mini brochettes la veille.
– Avant de servir, rouler les mini brochettes dans le tahini, puis dans les graines de sésame.
– Préchauffer le four en position grill et passer les mini brochettes sous le grill quelques minutes pour bien les chauffer et les colorer, le poulet étant déjà cuit.
– Décorer les mini brochettes de rondelles de concombres et de carottes.
– Arroser d’un filet d’huile vierge de sésame bio Emile Noël.
 
Astuce
« La cuisson vapeur d’une viande blanche (volaille, lapin) permet d’obtenir une texture moelleuse avant d’autres usages (grill, salade…) ».
recette mini brochette de poulet Emile Noël

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