Cake aux abricots secs

Cake aux abricots secs

végétarien Emile NoëlVégétarien

Quantité : 4 barres de céréales |  Temps de préparation : 30 min |  Temps de cuisson : 50 min

INGRÉDIENTS

  • 200 gr de beurre
  • 200 gr de farine
  • 200 gr de sucre glace
  • 4 œufs

PRÉPARATION

– Dans un robot, mélanger le beurre en pommade, le sucre glace, et incorporer un à un les œufs entiers.
– Ajouter la farine, la levure, une demi cuillère de sel fin et l’huile d’olive vierge extra fruitée bio Emile Noël.
– Laisser tourner jusqu’à l’obtention d’une pommade.
– Ajouter à la spatule les abricots secs coupés en petits cubes, et le miel.
– Beurrer un moule au pinceau.
– Chemiser avec le papier sulfurisé en laissant dépasser 2 ou 3 cm des bords du moule.
– Verser l’appareil en évitant de tacher le papier.
– Faire cuire au four pendant 7 mn thermostat 8, puis baisser thermostat 5 et poursuivre la cuisson pendant 40 mn.
– Vérifier la parfaite cuisson du cake en sondant à l’aide d’une lame de couteau très fine : elle doit être sèche lors du retrait.
Astuce
Il est toujours meilleur de servir un cake 12 h après la cuisson. Je sais, il faut patienter… Mais ça en vaut la peine !
Cake aux abricots secs Emile Noël

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