Salade de feta et de tomates confites sur lit de roquette

Salade de feta et de tomates confites sur lit de roquette

Sans oeufs Emile NoëlSans oeuf végétarien Emile NoëlVégétarien Sans gluten Emile NoëlSans Gluten

Quantité : 4 personnes |  Temps de préparation : 10 min |  Temps de cuisson : 1 h

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

– Préchauffer le four à 180° (th.5-6).
– Peler les tomates après les avoir ébouillantées quelques secondes pour plus de facilité.
– Le Couper en 2.
– Poser les tomates sur la plaque du four, la face coupée sur le dessus et les saupoudrer de sucre
– les arroser d’huile d’olive.
– Laisser cuire pendant 1heure.
– Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant les 2 autres huiles et les 2 vinaigres.
– Saler, poivrer.
– Dans un saladier, ajouter les oignons finement tranché, et la roquette aux tomates confites refroidies.
– Arroser avec la vinaigrette et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
– Parsemer de feta émiettée et servir aussitôt.
Salade feta roquette Emile Noël

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