Salade de Mesclun à la Grenade, aux Figues et aux Amandes

Salade de Mesclun à la Grenade, aux Figues et aux Amandes

Sans lactose Emile NoëlSans lait Sans oeufs Emile NoëlSans oeuf végétarien Emile NoëlVégétarien Sans gluten Emile NoëlSans Gluten

Quantité : 4 personnes |  Temps de préparation : 20 min |  Temps de cuisson : /

INGRÉDIENTS

  • 200 g de mesclun (ou tout autre mélange de salade)
  • 1 grenade
  • Une dizaine de figues
  • 1 gousse d’ail ou 1 échalote
  • 2 cm de gingembre frais

PRÉPARATION

– Epluchez et râpez le gingembre.
– Dans un bol, mélangez le vinaigre avec l’huile, le sirop d’agave, le gingembre râpé, la gousse d’ail épluchée et finement émincée au préalable, une pincée de sel, une pincée de poivre et les épices de votre choix si vous le souhaitez (ici j’ai ajouté 1 pincée de poudre de piment d’Espelette, de cumin en poudre et de cannelle).
– Coupez les figues en 2 ou en tranches. Coupez la grenade et prélevez ses graines. Torréfiez à sec les amandes dans une poêle et concassez-les.
– Mélangez le mesclun à la vinaigrette dans un saladier.
– Répartissez le mesclun dans 4 assiettes, ajoutez les tranches de figues, les graines de grenade et parsemez d’amandes avant de vous régaler !!
Bon appétit

Recette de ©thegarden_of_delights

Recette Salade de Mesclun à la Grenade Emile Noël

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