Taboulé aux dattes
Quantité : 4 personnes | Temps de préparation : 15 min | Temps de repos : 1h15
INGRÉDIENTS
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260 g de semoule
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260 g d’eau bouillante
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200 g de tomates cerises
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100 g de dattes medjool
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280 g de pois chiches
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1/2 oignon émincé finement
- 1/2 jus de citron
- 1/2 cuillerée à café de raz el hanout
- 10 feuilles de menthe fraîches
- Sel
- Poivre
PRÉPARATION
– Versez la semoule dans un saladier en verre et versez l’eau bouillante dessus. Couvrez d’une assiette et laissez reposer 15 min.
– Lavez et coupez les tomates cerises en 4.
– Dénoyautez et coupez les dattes en petits morceaux.
– Egrenez la semoule à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les tomates, les dattes, les pois chiches égouttés, l’oignon et la menthe ciselée.
– Assaisonnez avec le cocktail d’huiles L’Orientale d’Emile Noël, le jus de citron, le raz el hanout, un peu de sel et de poivre.
– Réservez 1 h au frais avant de servir.
