Ballotins de volaille, duxelles de champignons

Ballotins de volaille, duxelles de champignons

Sans lactose Emile NoëlSans lait sans oeufs Emile NoëlSans oeufs Sans gluten Emile NoëlSans Gluten

Quantité : 4 personnes |  Temps de préparation : 30 min |  Temps de cuisson : 20 min

INGRÉDIENTS

  • 400 g de champignons
  • 2 oignons
  • 4 fines escalopes de dinde
  • 12 cl de vin blanc

PRÉPARATION

– Coupez les oignons et les champignons en petits dés.
– Faites rissoler les oignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, lorsqu’ils sont dorés ajoutez les champignons faites revenir puis couvrez et laissez cuire 5 minutes.
– Sur une planche à découper étalez les filets de dinde à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, pour cela vous pouvez recouvrir le filet de dinde d’une feuille de film alimentaire.
– Etalez la duxelles sur les filets de dinde et roulez-les, entourez d’une ficelle de cuisine.
– Faites cuire les roulés de dinde dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive laissez cuire quelques minutes, puis retournez les roulés ajoutez le vin et l’eau, couvrez faites cuire 5 à 10 minutes à couvert à petit feu.
– Servez avec des pommes dauphines.

Recette de ©Ôdélices

Recette ballotin de dinde duxelles de champignons Emile Noël

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