– Precalentar el horno a 180 °C.
– Mezclar la miel, el azúcar y 4 cucharadas soperas de aceite. Añadir sal, pimienta y añadir las ramas de romero entero.
– Cortar los albaricoques en dos y pinchar 4 orejones en 6 palillos de madera.
– Colocar las brochetas en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear y cubrirlas con la mezcla anterior. Meter al horno 15 minutos.
– Saltear las almendras en una sartén sin grasa.
– Colocar en un plato para servir los albaricoques asados y el queso fresco. Esparcir las almendras laminadas y algunas hojas de orégano con un chorrito de aceite de oliva.

Consejo
Puede acompañar este aperitivo (o entrante familiar) con crackers o pan tostado sin gluten, rebanadas de pan fermentado e, incluso, con colines.

Receta © C’est ma food