Puré de Potimarrón

Puré de Potimarrón

Sans lactose Emile NoëlSin leche Sans oeufs Emile NoëlSin huevo végétarien Emile NoëlVegetariano

Cantidad: 4 personas  |  Tiempo de preparación: 10 min |  Tiempo de cocción: 1 h

INGREDIENTES

  • 2 Potimarrones
  • Perejil
  • Ajo
  • Sal

PREPARACIÓN

– Precalentar el horno a 180 ºC (termostato 6)
– Meter los potimarrones en el horno entre 30 minutos y 1 hora en función de su tamaño (comprobará que están hechos cuando pueda clavar sin esfuerzo la punta de un cuchillo).
– Picar el ajo y el perejil por separado.
– Rehogar el ajo con un poco de aceite de oliva.
– Sacar los potimarrones del horno y quitar la piel (debe desprenderse con mucha facilidad)
– Cortar en 2
– Retirar las semillas
– Machacar el conjunto de los elementos en un plato con la ayuda de un pasapurés.
– Añadir un chorrito de aceite de oliva de la Finca Emile Noël

Degustar acompañado de una carne a la brasa.

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