Ensalada Mézclum de Granada, Higos y Almendras

Ensalada Mézclum de Granada, Higos y Almendras

Sans lactose Emile NoëlSin leche Sans oeufs Emile NoëlSin huevo végétarien Emile NoëlVegetariano Sans gluten Emile NoëlSin Gluten

Cantidad: 4 personas  |  Tiempo de preparación: 20 min | Tiempo de cocción: /

INGREDIENTES

  • 200 g de mézclum (o cualquier otra mezcla de ensaladas)
  • 1 granada
  • Una decena de higos
  • 1 diente de ajo o 1 chalota
  • 2 cm de jengibre fresco

PREPARACIÓN

– Pele y ralle el jengibre.
– En un cuenco, mezcle el vinagre con el aceite, el sirope de agave, el jengibre rallado, el diente de ajo pelado y cortado en láminas finas, una pizca de sal, una pizca de pimienta y las especias al gusto si lo desea (en este caso, he añadido 1 pizca de pimentón de Espelette, comino y canela en polvo).
– Corte los hijos en 2 o en rodajas. Corte la granada y extraiga los granos. Tueste en seco las almendras en una sartén y macháquelas.
– Incorpore la vinagreta al mézclum en una ensaladera.
– Reparta el mézclum en 4 platos, añada las rodajas de higos, las semillas de granada y espolvoree las almendras antes de disfrutar.
Buen provecho

Receta de ©thegarden_of_delights

Recette Salade de Mesclun à la Grenade Emile Noël

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