Rollitos de Primavera Vegetarianos

Rollitos de Primavera Vegetarianos

Sans lactose Emile NoëlSin leche Sans oeufs Emile NoëlSin huevo végétarien Emile NoëlVegetariano Sans gluten Emile NoëlSin Gluten

Cantidad: 5 rollitos | Tiempo de preparación: 30 min | Tiempo de cocción: 5 min

INGREDIENTES

Para la salsa

PREPARACIÓN

– Cueza los fideos durante unos minutos en agua hirviendo de acuerdo con las instrucciones del paquete.
– Pele el pomelo: con ayuda de un cuchillo, corte los dos extremos, y retire después del resto de la piel con el cuchillo, tira a tira.
– Extraiga los gajos del pomelo deslizando la hoja del cuchillo entre cada membrana para desprender cada cuarto del pomelo.
– Corte el aguacate en dos para quitarle el hueso. Pélelo y córtelo en láminas.
– Pele y ralle las zanahorias. Condimente con 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo tostado.
– Corte en láminas la lombarda y añádele 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo tostado.
– Ponga un paño húmedo sobre el área de trabajo. Pase una hoja de pasta de arroz por un chorro de agua fría durante varios segundos y por cada lado, y déjela sobre el paño húmedo Ponga uno o dos gajos de pomelo y tres hojas de menta.
– Añada los fideos en forma de rectángulo, ni muy largo ni muy ancho, de forma que se pueda cerrar bien el rollito.
– A continuación, añada la lombarda, una o dos rodajas de aguacate y las zanahorias.
– Cierre con delicadeza plegando en primer lugar cada lado pequeño y después uno grande a la vez que se enrolla bien para sellar el último lado.
– Haga lo mismo con las otras hojas de pasta de arroz hasta que se agoten los ingredientes.
– Mezcle el aceite, la salsa nuoc mam y la salsa de soja. Sírvalo con los rollitos de primavera.

Receta de ©Ôdélices

Rouleaux de printemps carotte chou avocat sesame

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