Tartar de salmón

Tartar de salmón

Sans lactose Emile NoëlSin leche Sans oeufs Emile NoëlSin huevo Sans gluten Emile NoëlSin Gluten

Cantidad: 6 personas  |  Tiempo de preparación: 15 min |  Tiempo de cocción: 1 h

INGREDIENTES

  • 300 g de filete de salmón fresco
  • 200 g de salmón ahumado
  • Zumo de 2 limones frescos
  • 5 tallos de cebollino fresco
  • 8 hojas de albahaca fresca
  • 24 alcaparras.

PREPARACIÓN

– Cortar los filetes de 2 salmones en pequeños cubos (3 mm). Intentar no cortar trozos grandes.
– Mantener en frío.
– Preparar las hierbas y las verduras: cortar muy finamente la cebolleta, al albahaca, la cebolla roja y las alcaparras.
– Guardar.
– Exprimir el limón en un bol grande.
– Añadir el aceite de oliva y la mostaza.
– Mezclar.
– Añadir las finas hierbas y las verduras cortadas en el bol.
– Mezclar.
– A continuación, añadir los 2 salmones y mezclar bien.
– Añadir sal y pimienta al gusto.
– Dejar macerar alrededor de 1 h en la nevera.

Tartare saumon Emile Noël

Incluye nuestros productos

Incluye nuestras recetas