Tostada campera de verduras & huevos hervidos

Tostada campera de verduras & huevos hervidos

Sans lactose Emile NoëlSin leche végétarien Emile NoëlVegetariano

Cantidad: 4 personas  |  Tiempo de preparación: 25 min |  Tiempo de cocción: 6 min

INGREDIENTES

  • 4 espárragos verdes
  • 4 huevos
  • 4 champiñones Portobello
  • 1 cucharadita de una mezcla de 5 bayas
  • 4 rebanadas de pan de masa madre natural o con semillas

PREPARACIÓN

– Cortar la base de los espárragos para retirar la parte más fibrosa. Escaldarlos en abundante agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Pasarlos por agua fría.
– Echar 4 huevos en una cazuela con agua hirviendo durante 6 minutos. Dejar que se enfríen en agua fresca antes de pelarlos.
– Cortar los champiñones en láminas finas y rociarlos con algunas gotas de vinagre.
– Machacar la mezcla de 5 bayas en un mortero.
– Mezclar en un bol las bayas machacadas, el aceite de camelina y un poco de flor de sal.
– Tostar las rebanadas de pan y untar un poco de la mezcla anterior.
– Colocar en las tostas las láminas de los champiñones, los espárragos cortados en tiras y un huevo cocido en cada una de las rebanadas. Esparcir un poco de cebollino picado y aderezar todo con un poco de la mezcla de aceite con las 5 bayas.

Consejo
¡Corte el huevo hervido en dos en el momento de degustar para una mejor experiencia! Puede decorar las tostas con algunas semillas germinadas (alfalfa, puerro…) y añadir un mayor número de vitaminas

Receta © C’est ma food

Cameline tartine campagne Emile Noël

Incluye nuestros productos

Incluye nuestras recetas