Brochetas de pollo tandoori con salsa cremosa de mostaza

Brochetas de pollo tandoori con salsa cremosa de mostaza

Sans oeufs Emile NoëlSin huevo Sans gluten Emile NoëlSin Gluten

Cantidad: 4 personas  |  Tiempo de preparación: 30 min |  Tiempo de cocción: 25 min |  Tiempo de reposo: 3 h

INGREDIENTES

  • 700 g de pechugas de pollo de granja
  • 1 diente de ajo
  • 1,5 limones verdes eco
  • 2 yogures cremosos (tipo yogur griego)
  • 250 g de arroz basmati
  • 40 g de anacardos
  • 2 pimientos verdes o rojos pequeños

PREPARACIÓN

Para las brochetas de pollo tandoori:
– Cortar los filetes de pollo en dados gruesos.
– Guardar.
– Presionar el diente de ajo, rallar medio limón verde.
– Verter en un bol 1 cucharada y media de mostaza tandoori bio Emile Noël, un yogur natural, la mezcla de especias tandoori, la cáscara de limón verde, el diente de ajo y 1 c/s y media de aceite de oliva virgen extra bio Emile Noël.
– Añadir sal y pimienta.
– Añadir los cubos de pollo marinado y mezclar.
– Cubrir con papel film y dejar macerar durante 3 horas.
– Montar las brochetas.
– Meter en un horno precalentado a 250 ºC durante 10-15 minutos aproximadamente o 10
minutos en la barbacoa girándolos de manera regular.
Para la salsa untuosa de mostaza tandoori:
– Verter en un bol ½ cucharada sopera de mostaza tandoori Emile Noël, un yogur y 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra bio Emile Noël.
– Añadir dos pizcas de flor de sal y pimienta negra.
Para acompañar:
– Aclarar el arroz bajo el agua. Verterlo en una cacerola grande con agua fría y sal e iniciar la cocción.
– Dejar cocer de 10 a 12 minutos y escurrir.
– Picar en trozos grandes los anacardos.
– Cortar los chiles en pequeñas rodajas y el limón verde en cuatro partes.
– Añadir el arroz en cada bol y esparcir los anacardos, los chiles y un cuarto de limón
verde y algunas hojas de cilantro.
– Condimentar con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra bio Emile Noël.
– Añadir sal y pimienta.

Consejo
Puede acompañar este plato con delicioso naan indio natural o relleno de queso.

recette brochettes poulet tandoori Emile Noël

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