Risotto Primaveral Con Guisantes Y Queso Reblochon

Risotto Primaveral Con Guisantes Y Queso Reblochon

Sans lactose Emile NoëlSin leche Sans oeufs Emile NoëlSin huevo végétarien Emile NoëlVegetariano Sans gluten Emile NoëlSin Gluten

Cantidad: 4 personas  |  Tiempo de preparación: 15 min | Tiempo de cocción: 15 min

INGREDIENTES

  • 500 g de guisantes frescos en vaina
  • 1 cebolla amarilla
  • 200 g de arroz redondo de Camargue especial para risotto
  • 50 cl de caldo de verduras

PREPARACIÓN

– Desenvainar los guisantes.
– Pelar y cortar la cebolla en láminas finas.
– Calentar el aceite de oliva en una sartén para saltear y freír la cebolla 5 min hasta que se dore.
– Añadir el arroz y mezclar bien para bañar los granos con materia grasa.
– Verter el vino blanco y dejar que cueza a fuego medio-bajo hasta que se evapore. A continuación, añadir el caldo de verduras, cucharón a cucharón, a medida que es absorbido. La cocción debería durar entre 15 y 20 min. A la mitad, añadir los guisantes frescos.
– Cortar el queso reblochon en dados
– Añadirlo al arroz 2 minutos antes de que finalice la cocción.
– Añadir el perejil picado, mezclar bien y servir bien caliente.
– Servir una cuchara de cóctel de aceites Omega 3 & 6 Emile Noël en cada plato.

Receta de ©Ôdélices

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