Soupe de châtaignes fraiches / Fresh Chestnut Soup

Entrées

Soupe de châtaignes fraiches

Sans lactose Emile NoëlSans lait Sans oeufs Emile NoëlSans oeufs végétarien Emile NoëlVégétarien Sans gluten Emile NoëlSans gluten

Quantité : 6 personnes | Temps de préparation : 40 min | Temps de cuisson : 55 min

Recette soupe chataigne Emile Noël

INGREDIENTS

  • 600 g de châtaignes fraîches
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillerée à soupe de bouillon de légumes
  • un filet de cocktail d’huiles végétales bio DHA Emile Noël

PREPARATION

– Incisez les châtaignes fraîches en croix pour les fendiller et faciliter la cuisson.
– Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée. Comptez 40 min de cuisson à partir de l’ébullition.
– Pelez et coupez un oignon en quatre.
– Égouttez les châtaignes et passez-les sous un filet d’eau froide pour les refroidir. Puis pelez-les.
– Dans une grande casserole, mettez les châtaignes, l’oignon en morceaux, le bouillon de légumes et 80 cl d’eau. Faites cuire 15 min.
– Mixez finement en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour allonger la soupe. Ajustez ne sel si besoin.
– Servez dans des bols avec un filet de cocktail d’huiles végétales DHA Emile Noël.

Recette de ©Ôdélices

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