– Préchauffer le four à 200°C. – Découper la courge butternut en deux, l’épépiner et couper de fines tranches dans la moitié de courge sans enfoncer le couteau complètement, pour garder les tranches attachées. – Arroser d’huile EQUIHUIL Emile Noël et faire cuire au four 45 min. – Pendant ce temps, préparer la gremolata : mixer ensemble le persil, l’huile d’olive, le citron, l’ail et le sel. – Avant de servir, parsemer les courges rôties de gremolata. – Poivrer au goût.
Astuce A déguster avec du riz basmati ou des gnocchis c’est aussi un délicieux accompagnement avec une volaille grillée.
Apports Ce cocktail d’huiles est riche en oméga 6 et 9, des acides gras agissant sur la diminution des risques de maladies cardio-vasculaires. Sa teneur en vitamine E permet de lutter contre les radicaux libre.
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