Courge butternut rôtie et sa gremolata

Courge butternut rôtie et sa gremolata

Sans lactose Emile NoëlSans lait Sans oeufs Emile NoëlSans oeuf végétarien Emile NoëlVégétarien Sans gluten Emile NoëlSans Gluten

Quantité : 4 personnes |  Temps de préparation : 30 min |  Temps de cuisson : 45 min

INGRÉDIENTS

  • 1 courge butternut
  • 1 grosse poignée de persil frisé
  • 2 gousses d’ail
  • Le jus d’½ citron

PRÉPARATION

– Préchauffer le four à 200°C.
– Découper la courge butternut en deux, l’épépiner et couper de fines tranches dans la moitié de courge sans enfoncer le couteau complètement, pour garder les tranches attachées.
– Arroser d’huile EQUIHUIL Emile Noël et faire cuire au four 45 min.
– Pendant ce temps, préparer la gremolata : mixer ensemble le persil, l’huile d’olive, le citron, l’ail et le sel.
– Avant de servir, parsemer les courges rôties de gremolata.
– Poivrer au goût.

Astuce
A déguster avec du riz basmati ou des gnocchis c’est aussi un délicieux accompagnement avec une volaille grillée.

Apports
Ce cocktail d’huiles est riche en oméga 6 et 9, des acides gras agissant sur la diminution des risques de maladies cardio-vasculaires. Sa teneur en vitamine E permet de lutter contre les radicaux libre.

Recette © C’est ma food

recette butternut gremolata Emile Noel

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