Papillote de poisson blanc, vinaigrette citron chanvre
Quantité : 2 personnes | Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 15 min
INGRÉDIENTS
- Le jus d’1/2 citron
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Emile Noël
- 2 cuillerées à soupe d’huile de chanvre Emile Noël
- 2 filets de poisson blanc (merlan, cabillaud, plie…)
- 100 g de riz basmati
- 1/2 cuillerée à café de curcuma
- Sel
PRÉPARATION
– Dans un bol, émulsionnez ensemble le jus de citron, l’huile d’olive, l’huile de chanvre et une pincée de sel. Réservez.
– Mettez chaque filet de poisson sur une feuille de papier sulfurisé et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez.
– Refermez les papillotes et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C. Faites cuire 10 minutes.
– Faites cuire le riz basmati dans une casserole d’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet. Ajoutez le curcuma à l’eau de cuisson.
– Enlevez les filets de poisson du papier et servez avec le riz parfumé et la vinaigrette à l’huile de chanvre.
