Falafels de pois chiches au persil et dip de betterave

Falafels de pois chiches au persil et dip de betterave

Sans oeufs Emile NoëlSans oeuf végétarien Emile NoëlVégétarien

Quantité : 20 falafels |  Temps de préparation : 30 min |  Temps de cuisson : 15 min

INGRÉDIENTS

Pour les falafels :

Pour le dip :

PRÉPARATION

– Dans le bol d’un robot avec un couteau à lame S, mixez le persil, l’oignon pelé.
– Ajoutez les pois chiches et mixez jusqu’à obtenir une purée.
– Sortez du robot ajoutez la farine et 1 c. à s. d’huile, sel et poivre.
– Formez des boulettes aplaties avec la pâte obtenue.
– Dans une casserole ou une poêle avec un 2 cm d’huile chaude, faites frire les falafels environ 4 min sur chaque face.
– Mixez la betterave avec, l’huile, le sel, le poivre et le jus d’un demi citron.
– Ajoutez le chèvre frais et mélangez.
– Servez les falafels accompagnés de la crème de betterave.

Recette de ©Ôdélices

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