Labneh aux herbes et tomates confites

Labneh aux herbes et tomates confites

Sans oeufs Emile NoëlSans oeuf végétarien Emile NoëlVégétarien Sans gluten Emile NoëlSans gluten

Quantité : 6 personnes |  Temps de préparation : 10 min |  Temps de repos : 24h

INGRÉDIENTS

  • 500 g de yaourt grec
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
  • 2 cuil. à soupe d’aneth ciselée
  • 1 cuil. à café d’ail semoule
  • 1 cuil. à café de sel

PRÉPARATION

Placez le yaourt grec dans un torchon fin et propre. Refermez-le avec une ficelle. A l’aide du manche d’une cuillère en bois glissé dans la ficelle, suspendez ce balluchon au-dessus d’un grand saladier. Placez le tout au réfrigérateur pour la nuit. Le yaourt va s’égoutter et perdre son petit lait afin de devenir encore plus dense et crémeux.

Le lendemain, hachez les pétales de tomates confites. Retirez le yaourt égoutté du torchon et placez-le dans une assiette creuse. Incorporez la ciboulette et l’aneth ciselées, l’ail semoule, le sel le poivre et les tomates confites. Versez un filet d’huile d’olive et servez en tartinant le labneh sur les tartines à la tomate.

Recette © Photographe culinaire – Céline de Cérou – Styliste culinaire

 

recette Labneh aux herbes et aux tomates confite Emile Noël

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