Petits pains à l’ail

Petits pains à l’ail

Sans lait Emile NoëlSans lactose sans oeufs Emile NoëlSans oeufs végétarien Emile NoëlVégétarien

Quantité : Pour une vingtaine de petits pains  |  Temps de préparation : 20 min |  Temps de cuisson : 25 min |  Temps de repos : 1h

INGRÉDIENTS

Pour la pâte :

  • 300 g de farine de blé
  • 25 cl d’eau
  • 1 paquet de 7g de levure sèche de boulanger
  • 1 cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à soupe de sucre

PRÉPARATION

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre, la levure et l’eau.

Avec vos mains ou à l’aide d’un robot muni d’un crochet pétrisseur, mélangez jusqu’à formation d’une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant 5 minutes.

Couvrez le saladier d’un torchon propre et placez-le dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume, soit pendant 1 à 1h30.

Préchauffez le four à 200°C.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un rectangle de 60×25 cm. Coupez une vingtaine de lanière dans la largeur. Formez un nœud lâche avec chaque lanière et placez-les sur 2 plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Laissez refroidir quelques minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez l’huile mélange Oméga 3, le persil, le sel et le poivre. Plongez chaque petit pain dans le bol de manière à ce qu’il soit bien enrobé.

Servez immédiatement.

Recette © Photographe culinaire – Céline de Cérou – Styliste culinaire

Petits pains à l’ail Emile Noël

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