Tartinade d'algues au piment
Quantité : 4 personnes | Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : /
INGRÉDIENTS
- 35 g d’algues déshydratées en paillettes : nori, wakamé, dulce, laitue, ou un mélange enpaillettes
- 1 petite échalote
- 1 piment rouge
- 3-4 cornichons moyens
- 1 gousse d’ail
- Le jus d’un citron vert
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe de sauce soja
- Un peu de poivre
- 6 c. à soupe d’huile DHA+ Emile Noël
PRÉPARATION
– Éplucher et émincer les échalotes.
– Épépiner le piment rouge et le couper en petits dés.
– Couper les cornichons en petits dés.
– Éplucher et presser l’ail.
– Mélanger le jus de citron vert avec le vinaigre de cidre, l’ huile DHA+ Emile Noël et la sauce soja. Ajouter les algues, légumes et aromates coupés précédemment.
– Poivrer au goût.
Astuce
Servir avec des chips de maïs ou des tranches de pain grillé.
Avis du Moulinier
En bouche : La délicatesse est ce qui la caractérise, pas question d’un goût marin prononcé !
Transparente et nacrée, ses arômes et saveurs sont très discrets. C’est une huile qui fait la part belle à l’authenticité gustative des aliments qu’elle accompagne. Mélangée à des dés de mangue et d’avocat sur des toasts grillés, elle vient en sublimer les saveurs exotiques.
Recette © C’est ma food
