Tartines Amandes & houmous à la courge butternut

Tartines Amandes Emile Noël & houmous à la courge butternut

Sans oeufs Emile NoëlSans oeuf végétarien Emile NoëlVégétarien Sans gluten Emile NoëlSans gluten

Quantité : 10 personnes |  Temps de préparation : 20 min |  Temps de cuisson : 20 min

INGRÉDIENTS

Pour le houmous :

Pour le décor :

PRÉPARATION

Pour le houmous :
– Coupez la courge butternut en rondelles pas trop épaisses. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile en silicone. Faites cuire environ 20 min dans le four préchauffé à 180 °C.
– Dans un mixeur, versez les pois chiches égouttés, l’huile d’olive, l’huile de cameline, le jus de citron, l’eau, l’ail en poudre et le parmesan.
– Sortez la courge du four et coupez-la en gros dés. Ajoutez-les dans le mixeur et mixez jusqu’à avoir un mélange homogène. Ajoutez de l’eau si besoin pour avoir une texture suffisamment souple. Salez et poivrez.

Pour le décor :
– Coupez les 150 g de courge en petits dés. Faites chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle et faites-y revenir les dés de courge butternut avec une pincée de sel. Réservez.
– Dans la même poêle, versez les amandes effilées et laissez cuire 3 à 5 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
– Répartissez le houmous sur les tartines Amandes Emile Noël. Déposez des petits dés de courge et des amandes effilées.

Recette de ©Ôdélices

recette tartine amande houmous butternut

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