-Délayer dans une jatte la levure avec le lait tiède. -Ajouter la farine, la fécule, le sucre, le sel et pétrir. -Ajouter l’huile et le yaourt et pétrir de nouveau jusqu’à obtenir une boule. La pâte peut paraitre un peu collante et c’est normal. -Disposer votre pâte dans un saladier couvert d’un torchon humide et dans un endroit chaud. -La laisser reposer au minimum 2h. -Lorsque votre pâte à brioche est prête, taper dessus afin de la dégazer. -Etaler ensuite la pâte en un grand rectangle assez épais (1 a 2 cm) et découper des rond à l’emporte pièce. -Laisser reposer 30 a 45 min. -Faire frire vos beignets dans l’huile chaude, je n’ai pas de friteuse et je fais cela dans un fait tout. -Laisser refroidir et les farcir à l’aide d’une poche à douille. -Les rouler dans du sucre!
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