Beignet Vegan
Quantité : 4 personnes | Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 10 min | Temps de repos : 3h
INGRÉDIENTS
- 200g de farine T65 ou 55
- 45g de fécule de maïs
- 40 g de sucre
- 10g de levure fraîche
- 130g de lait d’avoine
- 30g d’huile d’olive Emile Noël
- 40g de yaourt de soja
- 1 pincée de sel
- huile de friture Emile Noël
- Sucre
PRÉPARATION
-Délayer dans une jatte la levure avec le lait tiède.
-Ajouter la farine, la fécule, le sucre, le sel et pétrir.
-Ajouter l’huile et le yaourt et pétrir de nouveau jusqu’à obtenir une boule. La pâte peut paraitre un peu collante et c’est normal.
-Disposer votre pâte dans un saladier couvert d’un torchon humide et dans un endroit chaud.
-La laisser reposer au minimum 2h.
-Lorsque votre pâte à brioche est prête, taper dessus afin de la dégazer.
-Etaler ensuite la pâte en un grand rectangle assez épais (1 a 2 cm) et découper des rond à l’emporte pièce.
-Laisser reposer 30 a 45 min.
-Faire frire vos beignets dans l’huile chaude, je n’ai pas de friteuse et je fais cela dans un fait tout.
-Laisser refroidir et les farcir à l’aide d’une poche à douille.
-Les rouler dans du sucre!
Régalez vous !
