-Délayer le lait tiède et la levure.
-Ajouter la farine.
-Bien mélanger et ajouter en mélangeant la moutarde et la purée d’amandes et votre assaisonnement.
-Laisser reposer 1h.
-Ajouter les pousses d’épinards et les tomates séchées coupées en morceaux.
-Mettre votre gaufrier à chauffer et disposer votre pâte.
-Laisser bien chauffer mais pas trop au risque de trop durcir vos gaufres.
-Déguster !

Pour accompagner tout ça, je vous propose également une recette de vinaigrette (par ici) qui se mariera à merveille !