Potage du jardin aux pruneaux

– Éplucher et couper en dés les pommes de terre ainsi que les oignons.

– Débarrasser le potiron de sa peau et de ses pépins.

– Le couper également en dés.

– Couper les poireaux en fines rondelles et émincer les carottes.

– Chauffer l’huile de tournesol dans une grande casserole et y faire revenir tous les légumes pendant 5 minutes.

– Couvrir le tout avec le bouillon de poule et laisser cuire 30 minutes.

– Ajouter les pruneaux dénoyautés et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

– Saler et poivrer.