Salade de fenouil et carotte au gingembre, crumble de sésame
Quantité : 6 personnes | Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 25 min
INGRÉDIENTS
Pour la salade :
- 1 fenouil (180 g)
- 2 petites carottes (180 g)
- le jus d’½ citron (3 cuillerées à soupe)
- ½ cuillerée à café de gingembre fraîchement râpée
- 4 cuillerées à soupe d’huile de sésame toasté Emile Noël
Pour le crumble :
- 60 g de farine de blé
- 40 g de gomasio
- 40 g d’huile de sésame toasté Emile Noël
PRÉPARATION
– Pelez les carottes et râpez-les finement.
– Une fois les branches retirées, coupez le fenouil en deux pour retirer le cœur. Râpez finement le bulbe.
– Dans un saladier, mélangez les légumes avec l’huile, le citron et le gingembre.
– Mélangez tous les ingrédients du crumble et répartissez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire 25 min dans le four préchauffé à 180°C.
– Répartissez la salade dans 6 verrines. Saupoudrez de crumble.
– Décorez d’une pluche de fenouil.
