– Pelez les carottes et râpez-les finement.
– Une fois les branches retirées, coupez le fenouil en deux pour retirer le cœur. Râpez finement le bulbe.
– Dans un saladier, mélangez les légumes avec l’huile, le citron et le gingembre.
– Mélangez tous les ingrédients du crumble et répartissez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire 25 min dans le four préchauffé à 180°C.
– Répartissez la salade dans 6 verrines. Saupoudrez de crumble.
– Décorez d’une pluche de fenouil.
Recette de ©Ôdélices