Soupe de lentilles et curry

Soupe de lentilles et curry

Sans oeufs Emile NoëlSans oeuf Sans lait Emile NoëlSans lait végétarien Emile NoëlVégétarien Sans gluten Emile NoëlSans Gluten

Quantité : 6 personnes |  Temps de préparation : 30 min |  Temps de cuisson : 30 min

INGRÉDIENTS

  • 200 g de lentilles corail
  • 1 potiron ou butternut
  • 2 oignons doux
  • 2 gousses d’ail
  • 2 carottes
  • 2 cubes de bouillon de légumes
     

PRÉPARATION

– Eplucher les oignons, les gousses d’ail et la carotte.
– Laver le potiron ou la butternut.
– Couper grossièrement les oignons et les carottes, écraser l’ail avec la tranche d’un couteau.
– Mettre dans une grande casserole avec les lentilles corail. Recouvrir d’eau.
– Ajouter les cubes de bouillon et la pâte de curry.
– Laisser mijoter 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Mixer.
– Hacher les fruits secs.
– Servir dans chaque bol avec un trait de crème de soja, d’huile de noix, parsemer de fruits secs hachés et de feuilles de coriandre.

Recette © C’est ma food

Apports
Cette huile contient naturellement des oméga 9, acides gras insaturés favorisant le bon fonctionnement du système cardio-vasculaire.

recette soupe curry Emile Noel

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