– Mettre au four les têtes d’ail pendant 45 minutes à 190°C. – Pendant ce temps, éplucher et couper les oignons et les navets en gros morceaux. Couper les blancs de poireaux en gros morceaux également. – Mettre l’huile de tournesol dans un grand faitout et faire revenir les oignons, les navets, les pommes de terres et les blancs de poireaux quelques minutes. – Recouvrir avec le lait et compléter avec l’eau si nécessaire. – Retirer la pulpe des têtes d’ail et l’ajouter à la soupe avec les cubes de bouillon de légumes. – Faire mijoter 30 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres. Mixer. – Servir avec du persil frisé et un trait d’huile d’olive. – Saler, poivrer au goût.
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