Buddha bowl aux falafels pois chiches épinards

Buddha bowl aux falafels pois chiches épinards

Sans lactose Emile NoëlSans lait Sans oeufsSans oeufs végétarien Emile NoëlVégétarien sans gluten Emile NoëlSans gluten

Quantité : 4 personnes |  Temps de préparation : 15 min |  Temps de cuisson : 25 min

INGRÉDIENTS

Pour les falafels

Pour la salade

  • 200 g de boulgour
  • ½ concombre
  • ½ botte de radis
  • 100 g de pousses d’épinards

Pour la vinaigrette

  • 8 cl d’huile d’olive
  • 4 c de jus de citron
  • Sel et poivre
     

PRÉPARATION

– Commencez par réaliser les falafels en mixant dans un robot les pousses d’épinards avec les pois chiches égouttés, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
– Formez des petites boulettes puis mettez-les à cuire pendant 15 min dans le four préchauffé à 180 °C.
– Coupez le concombre en bâtonnets puis les radis en rondelles pendant que le boulgour cuit dans une eau bouillante salée pendant 10 min.
– Dans un bol, disposez le boulgour et les légumes puis ajoutez les falafels refroidis.
– Réalisez la sauce vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le citron le sel et le poivre.
– Arrosez le buddha bowl de vinaigrette.

Recette de ©Ôdélices

buddha bowl falafel pois chiche epinards

Nos produits associés

Nos recettes associées