Dahl de lentilles à la courge butternut

Dahl de lentilles à la courge butternut

Sans lactose Emile NoëlSans lait Sans oeufs Emile NoëlSans oeuf Végétarien Emile NoëlVégétarien Sans gluten Emile NoëlSans Gluten

Quantité : 4 personnes |  Temps de préparation : 20 min |  Temps de cuisson : 1h15

INGRÉDIENTS

  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuil. à soupe de curry en poudre
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 20 cl de lait de coco
  • De la coriandre fraiche

PRÉPARATION

Epluchez la courge butternut. Retirez les pépins et coupez la chair en petits dés. Epluchez les oignons et les gousses d’ail. Emincez-les finement.

Faites chauffer l’huile de coco dans une sauteuse sur feu moyen. Faites-y revenir l’oignon, l’ail et les dés de courge pendant 15 minutes.

Ajoutez les lentilles roses et jaunes. Versez le bouillon de légumes. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1h en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco.

Servez le dahl bien chaud parsemé de feuilles de coriandre.

© Photographe culinaire – Céline de Cérou – Styliste culinaire

Recette Dahl de lentilles à la-courge butternut Emile Noël

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