Epeautre et riz sautés aux lardons et haricots verts
Quantité : 4 personnes | Temps de préparation : 5 min | Temps de cuisson : 25 min
INGRÉDIENTS
- 120 g d’épeautre
- 120 g de riz long blanc
- 150 g de lardons
- 200 g de pois chiches
- 1 boîte de haricots verts extra fins (400 g)
- 1 filet d’huile riche en oméga 3 Emile Noël
- sel, poivre
PRÉPARATION
– Portez une grande casserole d’eau à ébullition et faites-y cuire l’épeautre 10 min. Ajoutez le riz et poursuivez la cuisson 15 min, jusqu’à ce que les céréales soient tendres.
– Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Egouttez-les sur une feuille de papier absorbant.
– Rincez et égouttez les pois chiches et les haricots verts.
– Mélangez l’ensemble des ingrédients. Servez tiède ou froid.
