Ratatouille au four et au tofu

Ratatouille au four et au tofu

Sans lait Emile NoëlSans lait végétarien Emile NoëlVégétarien Sans oeufs Emile NoëlSans oeuf sans gluten Emile NoëlSans Gluten

Quantité : 4 personnes |  Temps de préparation : 30 min |  Temps de cuisson : 35 min

INGRÉDIENTS

  • 1 aubergine
  • 2 courgettes et 1 jaune
  • 4 tomates
  • 1/2 poivron rouge
  • 3 cs de pois chiche cuits
  • 1 oignon

PRÉPARATION

-Découper le poivron préalablement épépiné en morceaux.
-Couper les tomates en quartier.
-Couper en petits morceaux les aubergines, les courgettes,
-Épluchez et taillez l’oignon et l’ail,
-Disposer les légumes dans un grand plat à gratin huilé.
-Assaisonner et mélanger le tout.
-Saupoudrer d’herbes aromatiques.
-Dans un petit bol : mélanger l’huile et le miso et arroser les légumes de ce mélange,
-Enfourner pendant 25 minutes en remuant régulièrement pendant la cuisson.
-Au bout de 25 min ajouter le tofu coupé et poursuivre la cuisson 20 min environ,
-Pendant ce temps rouler vos pois chiche cuits dans un peu de cumin en poudre et disposer au four 10 min
– Servir le tout bien chaud.

Avec un peu de semoule de couscous c’est juste un délice.

Recette Courgetteandco

Recette ratatouille au four et tofu Emile Noël

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