Salade millet et sauce à l’amande
Quantité : 2 personnes | Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 40 min
INGRÉDIENTS
Ingrédients pour la salade
- 100 g millet
- 1/4 de Chou chinois
- 2 Carottes
- 1/4 a 1/2 Concombre
- 5 Tomates confites
Ingrédients pour la sauce
- 3 petites échalotes
- 1/4 de citron vert
- 2 cs de purée d’amande
- 2 cs de tamari ou sauce soja
- 2 cs d’eau
- coriandre en poudre
- Coriandre fraiche
- Gingembre frais coupé en petits morceaux
- 1 cs d’huile de sésame toastées
- 3 cs d’huile omega 3 Emile Noël
PRÉPARATION
-Laver et couper vos légumes,
-Faire cuire votre millet 15 min dans 180g d’eau bouillante salée et laisser gonfler encore 10 minutes ensuite.
-Ciseler vos échalotes.
-Les faire cuire dans 2 cs d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et ajouter 1 cs de tamari.
-Réserve.
Pour la sauce
-Mélanger la purée d’amande avec le citron vert, les 2 huiles, le tamari, l’eau et ajouter les épices.
-Ajouter les échalotes cuites et mélanger.
-Composer votre salade avec le millet, les légumes et la sauce!
-Mélanger le tout et déguster.
-Ajouter de la coriandre fraîche et des graines de votre choix.
