Tarte aux oignons de Simiane

Tarte aux oignons de Simiane

végétarien Emile NoëlVégétarien

Quantité : 4 personnes |  Temps de préparation : 30 min |  Temps de cuisson : 20 min

INGRÉDIENTS

  • 10 belles pièces d’oignons de Simiane
  • 250 gr de pâte feuilletée
  • 8 baies de coriandre
  • 2 c à s de miel
  • 120 gr de beurre

PRÉPARATION

– Éplucher les oignons.
– Les faire cuire dans une sauteuse remplie d‘eau froide.
– Puis les égoutter et les réserver.
– Étaler la pâte feuilleté dans un plat à tarte, piquer le fond à l’aide d’une fourchette, le saupoudrer légèrement de sucre.
– Dans une grande poêle, verser l’huile d’olive origine France bio Emile Noël et y faire rissoler les oignons avec les baies de genièvre jusqu’à obtention d’une légère coloration.
– Caraméliser en ajoutant le miel.
– Saler et poivrer.
– Une fois la cuisson réalisée, disposer les oignons sur le fond du moule à tarte, bien en étoile.
– Ajouter par dessus la pâte feuilletée.
– Enfourner à 220° pendant 20 mn.
– Défourner et retourner la tarte sur le plat de présentation.
 
Astuce
Pour caraméliser les oignons, préférez un miel doux, par exemple de robinier (ou acacia), plutôt que des miels parfumés ou corsés.
recette tarte aux oignons Emile Noël

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