Tartelettes crues aux abricots
INGRÉDIENTS
- 2 abricots
Ingrédients pour la pâte :
- 120 g de dattes dénoyautées
- 50 ml d’eau
- 20 g d’huile de chardon marie bio Emile Noël
- 120 g de poudre d’amande
- 75 g de flocons d’avoine (+50 g non mixés)
- 1 pincée de sel
- quelques fleurs comestibles (facultatif)
Ingrédients pour la crème chantilly :
- 150 g de crème liquide à 30% de matière grasse (minimum)
- 20 g de sucre glace
PRÉPARATION
Préparation de la pâte :
– Mixez les dates, l’eau et l’huile.
– Ajoutez la poudre d’amande, les flocons d’avoine et le sel, mixez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
– Mélangez à la main la pâte avec le flocon d’avoine restant.
– Moulez votre préparation dans des moules en silicone.
Préparation de la chantilly :
– Réservez le fouet et le saladier de votre batteur ainsi que la crème fraiche 30 minutes ou plus au réfrigérateur
– Utilisez votre batteur bien froid pour mélanger la crème liquide et le sucre glace. Laissez reposer au frais.
Mise en place :
– Démoulez les contenants et garnissez-les de la crème chantilly à l’aide d’une poche à douille.
– Disposez de petits dés d’abricots et ajoutez, si vous le souhaitez, quelques fleurs comestibles (ici des campanules).
Recette © Odélices
