Wok de poulet au lait de coco et poivrons
Quantité : 4 personnes | Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 10 min
INGRÉDIENTS
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2 oignons
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1 poivron rouge
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1 poivron vert
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4 escalopes de poulet (300 à 350 g)
- 1/2 cuillerée à café de garam masala (ou curry)
- 40 cl de lait de coco
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
PRÉPARATION
– Pelez et émincez finement les oignons.
– Lavez et coupez les poivrons en fines lanières.
– Coupez les blancs de poulet en morceaux.
– Dans une poêle ou un wok, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
– Faites-y revenir les oignons et les poivrons, environ 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Puis réservez les légumes dans une assiette.
– Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et déposez les morceaux de poulet. Faites-les dorer rapidement dans la poêle.
– Remettez les légumes puis ajoutez les épices et le lait de coco. Poursuivez la cuisson 5 min à couvert, sur feu moyen.
– Retirez du feu, ajoutez l’huile de sésame. Servez bien chaud avec du riz.
