Quelles huiles choisir pour vos desserts ?

- L’huile d’olive douce

Idéale pour les cakes, biscuits ou gâteaux aux fruits. Elle apporte une texture aérienne et une note méditerranéenne.

Exemple : un cake au citron et huile d’olive bio.

- L’huile de coco

Avec son parfum gourmand, elle est parfaite pour les cookies, brownies ou recettes exotiques. Elle se fige à température ambiante, ce qui donne du fondant aux préparations.

- L’huile de colza

Riche en oméga 3, elle est neutre en goût et se glisse facilement dans toutes les pâtes à gâteaux, crêpes et pancakes.

- L’huile de sésame toasté

Son arôme unique fait merveille dans les biscuits sablés ou un fondant au chocolat. Une petite touche suffit pour surprendre agréablement.

Comment remplacer le beurre par de l’huile ?

En général, on remplace 100 g de beurre par environ 80 g d’huile.

L’huile se mélange directement aux ingrédients secs ou liquides, et donne une pâte plus souple et facile à travailler.

Astuce : pour conserver la gourmandise, associez l’huile avec du yaourt, de la compote ou du lait végétal selon la recette.

Les huiles végétales bio ne sont pas réservées aux salades : elles ouvrent de nouvelles perspectives gourmandes en pâtisserie.

Que ce soit pour apporter du moelleux, de l’originalité ou simplement varier les plaisirs, les huiles bio Émile Noël sont des alliées créatives et saines pour vos desserts.