Une boucle de valorisation, de l’huile à la gourmandise

Derrière chaque pot de La Bonne Patte se cache une démarche simple : aller plus loin dans la valorisation de nos matières premières.

Le principe peut se résumer en quelques étapes :

Graine -> pressage -> huile + tourteau -> farine de tourteau -> pâte à tartiner ou purée

Une matière issue de notre fabrication d’huile retrouve ainsi une nouvelle utilité dans une autre recette.

La gourmandise, autrement

Avec La Bonne Patte, Émile Noël souhaite ainsi défendre une autre façon de concevoir la gourmandise : valoriser davantage, limiter les pertes et créer de nouveaux usages à partir de matières que nous produisons déjà.

Et parce qu'un bon produit est avant tout un produit que l'on a envie de déguster, les recettes La Bonne Patte s'invitent aussi bien sur une tranche de pain que dans un porridge, un dessert ou tout simplement… directement à la cuillère.

La Bonne Patte, c’est notre façon de transformer nos co-produits en bonnes idées.