L'équipe
au coeur du sourcing
Depuis toujours, notre priorité est d’aller chercher les meilleures graines et les plus beaux fruits aux quatre coins du monde. Derrière chaque bouteille, il y a un véritable travail de terrain : notre équipe d’acheteurs parcourt les terroirs, rencontre les producteurs et sélectionne les cultures les plus vertueuses. Ici, Charlotte Flaujac, acheteuse et responsable filières, tisse des liens précieux et durables avec celles et ceux qui sont au tout début de notre chaîne de valeur — parce que c’est là que tout commence.
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les carnets d’Émile
Les bienfaits du gomasio et comment l’utiliser
Dans la cuisine japonaise, il existe un assaisonnement discret mais plein de caractère : le gomasio. Chez Émile Noël, nous aimons ce condiment simple et authentique, fait de graines de sésame grill...
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Les huiles dans la pâtisserie : une alternative saine et gourmande
Quand on pense pâtisserie, on imagine souvent le beurre comme ingrédient incontournable. Pourtant, les huiles végétales trouvent elles aussi leur place dans les recettes sucrées. Elles apportent mo...
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5 vinaigrettes maison faciles avec nos huiles bio Émile Noël
Une salade, c’est toujours une bonne idée. Mais ce qui fait toute la différence, c’est la vinaigrette. Un simple filet d’huile, un peu de créativité… et voilà un assaisonnement qui réveille les sav...
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